Gevulde paprika
met gehakt.
Zachte paprika’s met gehakt, rijst en een rijke tomatensaus.
Gevulde paprika met gehakt brengt zoete paprika’s en een hartige vulling samen. In dit recept gebruiken we rundergehakt, gekookte rijst en tomatenpassata, met een laagje kaas bovenop.
Een receptidee van mealora · Niet in de keuken getest · Tijden zijn een richtlijn
Recept gevulde paprika met gehakt
Met dit recept maak je acht gevulde paprikahelften voor vier personen. Je kookt de rijst en bakt het gehakt vooraf. In de oven worden de paprika’s zacht en warmt de vulling door en door op.
Pas de hoeveelheden aan voor 2–8 personen. De bereidingstijd kan veranderen bij een andere schaalgrootte.
Verder: zout en zwarte peper naar smaak. Kaas bevat melk; controleer alle etiketten op jouw voedingsbehoeften.
Zo maak je het
- 01
Bereid de paprika’s en de rijst voor
Verwarm de oven voor op 200°C, of 180°C hetelucht. Halveer de paprika’s in de lengte en verwijder de zaadjes en witte zaadlijsten. Kook de rijst volgens de verpakking en giet af. Snipper de ui en de knoflook.
- 02
Bak de gehaktvulling
Verhit de olijfolie in een pan. Fruit de ui ongeveer 5 minuten, voeg de knoflook toe en daarna het rundergehakt. Bak het gehakt rul en volledig gaar; rundergehakt moet minstens 71°C bereiken. Roer het paprikapoeder en de helft van de passata erdoor.
- 03
Vul de paprika’s
Meng de gekookte rijst door het gehakt en breng op smaak met zout en peper. Verdeel de rest van de passata over een ovenschaal. Leg de paprikahelften met de open kant naar boven in de schaal, schep de vulling erin en strooi de kaas erover.
- 04
Bak tot alles zacht en door en door heet is
Dek de schaal losjes af met aluminiumfolie en bak ongeveer 20 minuten. Verwijder de folie en bak nog 10–15 minuten. De paprika’s moeten zacht zijn en de kern van het samengestelde gerecht moet 74°C bereiken. Controleer met een voedselthermometer; de tijd is slechts een richtlijn. Laat kort rusten voor het serveren.
Gevulde paprika met gehakt in de oven
Verwarm voor deze voorgegaarde vulling de oven voor op 200°C, of 180°C hetelucht. Reken na het vullen op ongeveer 30–35 minuten. De grootte van de paprika’s, de hoeveelheid vulling en de begintemperatuur beïnvloeden de oventijd.
Hoelang moet gevulde paprika in de oven?
De vraag ‘paprika in de oven, hoe lang?’ heeft geen vast antwoord. Deze tijden gelden voor paprikahelften met gekookte rijst en gebakken gehakt. Voor ongevulde paprika’s of een rauwe vulling heb je een andere bereiding nodig. Controleer zowel de zachtheid als de kerntemperatuur.
Kan gevulde paprika met rauw gehakt in de oven?
Neem bij rauw gehakt niet zomaar dezelfde tijden over. In dit recept bakken we het gehakt eerst volledig gaar. Een rauwe vulling vraagt om een aangepaste methode en een controle met een voedselthermometer. Rundergehakt moet minstens 71°C bereiken; voor het samengestelde ovengerecht houden we 74°C aan.
Temperatuurbron: FoodSafety.gov: veilige kerntemperaturen ↗
Geef jouw gevulde paprika een eigen draai
Gevulde paprika met gehakt en rijst
Het basisrecept bevat al rijst en tomatensaus. Kook de rijst apart en laat goed uitlekken voordat je hem door de vulling mengt. Passata onder de paprika’s houdt het gerecht sappig zonder de vulling te nat te maken.
Gevulde paprika met gehakt en groenten
Bak fijngesneden courgette of champignons mee met de ui. Laat het extra vocht verdampen voordat je de groenten aan het gehakt en de rijst toevoegt. Schep de vulling luchtig in de paprika’s.
Gevulde puntpaprika met gehakt
Puntpaprika’s zijn smaller dan gewone paprika’s. Halveer ze in de lengte en gebruik minder vulling per helft. Kleine helften kunnen eerder zacht zijn. Controleer de gaarheid en kerntemperatuur in plaats van alleen op de klok te letten.
Zin in gevulde paprika met gehakt en tomatensaus? Met de passata uit het basisrecept heb je die combinatie al. Liever zonder rijst of met een vegetarische vulling? Beschrijf jouw ingrediënten in de receptmaker van mealora.
Een beetje uitleg voordat je begint
Hoe voorkom ik een waterige vulling?
Laat de gekookte rijst goed uitlekken, fruit de ui vooraf en bak het vocht uit extra groenten. Meng alleen genoeg saus door de vulling om alles te verbinden. Verdeel de rest rondom de paprika’s.
Hoe maak ik de lekkerste gevulde paprika?
Dat is voor iedereen anders. Kies paprika’s van ongeveer dezelfde grootte, breng de gare vulling op smaak en bak tot de paprika’s zacht zijn. Pas kruiden, kaas en groenten aan jouw smaak aan.
Is dit hetzelfde als gewone paprika in de oven?
Nee. Met paprika in de oven kun je ook ongevulde, geroosterde paprika bedoelen. Dit recept gaat over paprika gevuld met gehakt en rijst. Een andere bereiding vraagt om andere oventijden.
Kan mealora dit recept aanpassen?
De receptmaker voor gevulde paprika met gehakt opent met een voorgestelde omschrijving. Voor een persoonlijke aanpassing zijn een Google-account, een actief abonnement en beschikbare aanroepen nodig. De beschikbaarheid van AI-resultaten is afhankelijk van de aangesloten dienst.
Begin met gevulde paprika met gehakt.
Geef er jouw eigen smaak aan.
Een recept is een beginpunt. Jouw keuken brengt het volgende idee.
Open de receptmaker ↗